Alkmaar is wereldwijd bekend als de kaasstad van Nederland. Elke vrijdag vindt er de kaasmarkt plaats gedurende het kaasseizoen, half april tot en met half september. Op vrijdagmorgen wordt de kaas vroeg gebracht door de kaasdragers die door een kleur op de hoed een eigen werkgever vertegenwoordigen. De stad bezat al een kaasweegschaal in 1365 en in 1390 werd er besloten aan het Heilig Geesthuis een weeghal te bouwen, wat nu het huidige Waaggebouw is. Daarnaast is er in Alkmaar een rijke historie en prachtige architectuur te vinden waar de gids u meer over laat horen en zien.